提起德國(guó)美食，不能不提起德國(guó)香腸，德國(guó)人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸。他們制作的香腸有1500種以上，許多種類風(fēng)行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無(wú)比。德國(guó)的國(guó)菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸，有時(shí)用一整只豬后腿代替香腸和火腿，那燒得熟爛的一整只豬腿，德國(guó)人可以面不改色地一個(gè)人干掉它。

德國(guó)菜以酸、咸口味為主，調(diào)味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。藍(lán)格的桌布上擺著一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德國(guó)面包很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出味道。德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打碎在湯里，這大概與當(dāng)?shù)靥旌貎龅臍夂蛴嘘P(guān)。據(jù)說(shuō)德國(guó)人生性比較儉樸，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的腌制酸菜和面包，一頓飯便打發(fā)了。

此外，德國(guó)美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。