Top6 加拿大基維亞克（Kiviak）

kiviak是加拿大發(fā)酵食物。先準(zhǔn)備一個(gè)海豹尸體挖去內(nèi)臟，然后在死去的海豹肚里放了放了70、80只的海鳥，再埋起來發(fā)酵，接著聽起來不可思議，要從鳥的肛門，吸食體內(nèi)的物質(zhì)。這原來是居住在北極圈內(nèi)的居民，通過吃生肉來補(bǔ)充蔬菜攝入不足的情況，現(xiàn)在是把這個(gè) kiviak 作為調(diào)味料涂在烤肉上食用，以此來達(dá)到補(bǔ)充維他命的目的。

Top7 泰國榴蓮

榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 在泰國最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、飄香（臭）萬里，有股貓屎的味道。榴蓮雖臭，但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口后，甜美沁心的食味卻會讓人越吃越想吃。許多人在嘗到過榴蓮的美味后，都會回味無窮，甚至上癮。

Top8 冰島干鯊

冰島特有的食材，臭鯊魚，鯊魚肉必須要是格陵蘭島水域的鯊魚，一般只選擇鯊魚腹部紅色的一部分以及鯊魚身上白而軟的另一部分作為用料，把鯊魚切成一定大少后將其風(fēng)干4個(gè)月，過程中鯊魚肉得到充分的發(fā)酵，生成一股濃郁的氨臭。

Top9 中國老北京豆汁

豆汁是來中國北京的傳統(tǒng)美食，深受北京人的喜愛。不過制作方法確實(shí)不敢恭維，使用綠豆的殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵制作而成。味道像是餿掉的泔水，又酸又臭，簡直無法形容。

Top10 中國臭豆腐

臭豆腐“聞著臭”是因?yàn)槎垢诎l(fā)酵腌制和后發(fā)酵的過程中，其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解，在蛋白質(zhì)分解后，即產(chǎn)生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故“吃著香”。