七、上海

到上海旅游可以看見如未來城市般的高樓林立，具有異國風(fēng)情的上海外灘，充滿歷史的傳統(tǒng)建筑的完美融合，還可以品嘗到匯集于此的世界各地的美食。當(dāng)然到上海旅游，上海的本幫菜也不容錯(cuò)過。上海本幫菜指的是上海本地風(fēng)味的菜肴，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色艷）概括。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主，品味咸中帶甜，油而不膩。

而上海代表小吃當(dāng)然是生煎，據(jù)說上海生煎已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。三鮮餛飩，小籠包，排骨年糕也是上海的特色小吃，城隍廟的南翔小籠包最有名。

八、杭州

杭州因風(fēng)景秀麗，素有“人間天堂”的美譽(yù)。杭州的美景天下人皆知，杭州小吃也不容錯(cuò)過。杭州小吃是漢族飲食文化重要的組成部分?；ㄊ狡贩N繁多，四季時(shí)鮮不同，有三大特色。如春節(jié)供應(yīng)各式春卷、鮮肉湯團(tuán)、什錦八寶飯，清明有艾青團(tuán)子，端午上市細(xì)沙或鮮肉棕。

春三月，多魚蝦鮮筍，蝦爆鱔面、片兒川面、蝦肉小籠應(yīng)時(shí)嘗新，夏日炎炎，供應(yīng)薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應(yīng)市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。到了杭州不得不去逛逛最著名的河坊街了，杭州最著名的小吃街。