我們中國(guó)的酒文化是相當(dāng)久遠(yuǎn)的，最早可以追溯到三千多年前的商周時(shí)代，可以說(shuō)就酒文化完全的滲透在了中國(guó)的歷史長(zhǎng)河之中。而女兒紅，則是我國(guó)非常著名的特色美酒之一，一般還是比較難喝到，這種酒埋在土里的年份越久遠(yuǎn)，酒的口感就越到位。今天我們就一起來(lái)了解一下女兒紅酒的來(lái)歷。

美酒女兒紅的來(lái)歷

女兒紅自古就是非常有名的一種美酒，是紹興那一帶的一種糯米酒，最早起源于宋代。在宋朝的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候紹興那一帶的人家如果家里生了女兒，就會(huì)等到孩子滿月那天，將準(zhǔn)備好的幾壇酒用泥封好，然后埋在地下或者酒窖里，等到女兒出嫁時(shí)再拿出來(lái)招待客人，因此得名“女兒紅”。

女兒紅酒的酒體顏色呈現(xiàn)一種琥珀色，透明澄凈，非常的賞心悅目。這種酒的香氣也是非常馥郁的，而且隨著埋在地下的時(shí)間越長(zhǎng)，這種香氣就會(huì)越加濃烈，喝起來(lái)的口感也會(huì)越加的醇厚，使人回味無(wú)窮?，F(xiàn)如今，這樣的酒是越來(lái)越少了，簡(jiǎn)直就是喝一杯就少一杯，希望女兒紅這種美酒不會(huì)失傳。

最近網(wǎng)上有個(gè)網(wǎng)友不知道是女兒出嫁還是什么樣的喜事，反正將自己辛苦埋藏了20年的女兒紅酒挖了出來(lái)，并打開了它。

雖然深埋在地下長(zhǎng)達(dá)20多年，但酒壇口處的封泥仍就完好，瓶口也是用牛津布封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。

在撕掉最后一道密封紙時(shí)，圍觀的人們都驚訝的發(fā)現(xiàn)，酒壇子里的酒的上層竟然浮著一層白色的泡沫，有朋友還跟他開玩笑說(shuō)：“你們家的美酒還有奶蓋呀！”其實(shí)這層“奶蓋”并不是酒壞了的緣故，這是只有超過(guò)20年的美酒才會(huì)擁有的酒膏，實(shí)際上從化學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，這就是就累得酯化現(xiàn)象，擁有這種現(xiàn)象的酒才叫陳壇美酒。

女兒紅酒的口感是非常豐富的，甜、酸、苦、辛、鮮、澀這六種口味輪流的在舌尖上爆發(fā)，最后，這六種味道完美地相融在了一起，真不愧是我國(guó)的傳奇名酒，果真不負(fù)盛名。