澆驢肉，在飲食中又可以稱為活叫驢的飲食方法，該飲食便是直接從驢的身上剜下肉來食用，這是中國十大禁菜之一。由于該飲食方法流傳長久，所以，具體是誰發(fā)明的飲食，已經(jīng)無從考證了。

據(jù)調(diào)查顯示，每100克驢肉含蛋白質(zhì)18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。高蛋白，高氨基酸。低脂肪，低膽固醇。這就是驢肉的兩高兩低的特點(diǎn)，對動脈硬化、冠心病以及高血壓都有著良好的預(yù)防和保健作用。

補(bǔ)血的效果。中醫(yī)則認(rèn)為驢肉的功效一是補(bǔ)氣養(yǎng)血，用于氣血不足者的補(bǔ)益;二是養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)。無論你的理由有多么的冠冕堂皇，都不能成為吃“它”的理由!