一到正月十五晚上，家人們總會(huì)吃上一碗白白嫩嫩的湯圓團(tuán)子，湯圓象征著團(tuán)團(tuán)圓圓?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有很多不同種類的湯圓，有黑芝麻的，豆沙的，水果的等不同的口味?，F(xiàn)在也很就行豬豬型外表的湯圓，但是湯圓芯的制作方法有哪些呢?

所需食材，花生適量，黑芝麻適量，糖桂花適量，糖粉適量，黃油適量，糯米粉100克，溫水80克。

1.生的花生放在油中小火炸熟，如果用烤箱或炒熟去皮口感會(huì)更佳。2.把熟花生裝在食品袋中，用搟面杖輔助搟壓成花生碎。3.黑芝麻炒熟后，放在案板上用搟面杖搟壓成芝麻碎。4.取容器放入搟最后的花生碎，加入黃油和自制的桂花蜜，加入糖粉與香油。5.黑芝麻餡也是和花生餡一樣放在容器中攪拌均勻。6.把兩種餡料分別成搓成圓圓的小餡心，每個(gè)餡芯約10克左右，放在盤上放入冰箱冷凍室冷凍備用。7.在容器中稱量100克水磨糯米粉。8.加入溫?zé)岬乃?0克，用筷子攪拌成團(tuán)。9.將面團(tuán)揉勻。10.將面團(tuán)分成10個(gè)小劑子，每個(gè)劑子約重18克左右，把小劑子揉圓后中間壓個(gè)坑。11.放入一個(gè)凍好的餡芯，用虎口將面團(tuán)收口后揉圓。

準(zhǔn)備好配料：炒熟芝麻，炒熟糯米粉，花椒粉，橘子皮顆粒，玉米油和芝麻油，花生提前烤熟或炒熟，去衣磨碎

鍋中加水和姜汁倒入切碎的紅糖，小火慢慢加熱用木勺攪拌至紅糖融化，倒入玉米油和芝麻油繼續(xù)熬煮沸騰起泡，熬煮20分鐘左右可關(guān)火倒入花生碎、芝麻、橘子皮顆粒翻拌均勻分次倒入糕粉，翻拌均勻后放入花椒粉拌勻混合好后的紅糖餡呈流動(dòng)性隨著溫度的降低，會(huì)變得更加濃稠，冷卻后，用手團(tuán)成圓形，分成幾份，密封保存。

以上就是湯圓芯的制作方法，健康養(yǎng)生提醒你吃湯圓最好配上米酒。