薺菜，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。味道鮮美，用來(lái)包湯圓也是一個(gè)很好的選擇！薺菜肉湯圓，以薺菜、肉、糯米粉團(tuán)為主料做成，清熱利尿，對(duì)于產(chǎn)后出血有很大的幫助。那么薺菜肉湯圓該怎么制作呢？今天就來(lái)為大家詳細(xì)地介紹一下薺菜肉湯圓的做法。

薺菜肉湯圓制作方法

食材：糯米粉 薺菜 鮮肉。

調(diào)料：鹽 味精 糖 胡椒粉 生抽 老抽 料酒 食用油​​​​​​​

方法步驟：

1、薺菜用熱水燙一下，過(guò)涼擠干水備用。

2、肉糜加蔥姜香菇碎剁一會(huì)，這樣肉糜的口感好。

3、薺菜切碎，和肉糜，所有調(diào)料一起拌勻。

4、糯米粉團(tuán)包上餡料，做成湯圓。

5、開(kāi)水下鍋，煮到全部漂浮上來(lái)即可盛盤(pán)上桌。

薺菜肉湯圓事項(xiàng)

1，做湯圓比餃子麻煩，湯圓的面可塑性極差，要小心。用虎口團(tuán)比較容易一些。

2，其實(shí)餡料的調(diào)配，料只是參考，各家有各家的方法。

3，做的菜團(tuán)子，味道是很相似。因?yàn)椴皇菍?zhuān)門(mén)做菜團(tuán)子，沒(méi)有單揉面。下次單揉加粘米粉，形狀應(yīng)該好很多。

4，做菜團(tuán)子，肉比菜少，大概一比二，加點(diǎn)香菇，更好吃。

看完以上對(duì)薺菜肉湯圓的制作方法的介紹，大家也應(yīng)該知道了如何去做薺菜肉湯圓了吧。安康養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提示您，薺菜含有大量的粗纖維，可以促進(jìn)新陳代謝，吃薺菜對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。薺菜還可以降低血壓，對(duì)高血壓患者有很大的幫助。