海參泡出來的水是黑色的也是屬于正常的情況，每一只的顏色都是會(huì)有不同，海參顏色主要是取決于海參的生長環(huán)境和所食用的藻類。所以海參泡出來的水有可能是黑色的，還有可能是褐色的，甚至還有可能是綠色的。因此，這種情況很正常。

有很多人疑惑，為什么煮過海參的水會(huì)有顏色呢，而且有時(shí)候顏色還是不一樣的。其實(shí)，這種情況是正常的，因?yàn)楹⒃诤Ｑ笾兄饕鞘秤酶鞣N藻類的，海藻中的天然色素也被海參吸收，而海參在加工后這些都被鎖在了海參的體內(nèi)，后期在發(fā)泡的時(shí)候經(jīng)過水煮，這些植物色素融入水中導(dǎo)致煮海參的水發(fā)生了顏色變化。

所以，煮海參的水有顏色，顏色不同，都是由海參食用的藻類造成的，與海參的品質(zhì)或是營養(yǎng)是沒有直接聯(lián)系的。海參內(nèi)筋的顏色：白色、淺灰色、淺黃色，海參的內(nèi)筋是附著在海參肉壁內(nèi)側(cè)，共5條，是海參的神經(jīng)系統(tǒng)，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，很多人認(rèn)為海參的內(nèi)筋成白色的才是品質(zhì)好的海參，其實(shí)不盡然，海參內(nèi)筋的顏色不是衡量海參品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)筋的顏色也會(huì)受一些后天加工等的外在因素的影響。海參的顏色不是衡量海參品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，干海參的顏色不一，發(fā)泡的海參水有顏色，其實(shí)都是正?，F(xiàn)象的，。一般情況下，北方的海參，尤其是深海生長期長的海參，顏色越黑標(biāo)明海參營養(yǎng)價(jià)值越高，因?yàn)樯L期長而且是深水生長的，所以就有人在制作干海參時(shí)用養(yǎng)殖的短期海參圖上黑色染料染成黑色，能賣出高價(jià)。

以上就是關(guān)于海參泡出來的水是黑色的的回答，健康養(yǎng)生提醒您，留心海參真假。