板栗在秋天成熟。板栗花期一般為4-6月，果期為8-10月，在9-10月時果實大都成熟，果肉形成也較好。板栗成熟后，大多數(shù)會自然掉落，有一部分則要竹竿敲打才會落下，一般自然掉落的板栗是成熟較好的，也是口感和品種較佳的板栗。