在農(nóng)村不光是有許多的雜草，還有許多的野菜，屬于純天然無添加的綠色食材，這些年來賣到的價格也非常的高，種類也非常的豐富，但是有一些野菜在聽說的時候就不敢去食用，吃過之后才會發(fā)現(xiàn)味道非常的好。

一、漆樹芽
因為漆樹是很多人都非常害怕的一種樹木，只要是碰過之后就會引起紅腫瘙癢，或者激素過敏，但是渾身都是寶，經(jīng)濟價值以及食用價值特別的高，嫩芽可以當野菜吃，在云南的一些菜市場就有出售，和香椿芽特別的相似，也有人會把它冒充香椿芽售賣，但要小心有毒性，并不是說人人都可吃。

二、癩蛤蟆草
這種草長得凹凸不平，看起來非常的丑，也被稱作是荔枝草，蛤蟆草，過冬草，有一定的耐寒性，在冬季也能很好的生長，特別好辨認在路邊河岸上，都有能夠入藥，也能當野菜，吃起到潤肺止咳清熱解毒的作用。和雞蛋餅一起煎，味道非常的不錯。

三、野菠菜
野菠菜并不是野生的菠菜，而是叫做金不換，價值也非常的高，隨處都可見。也叫酸模，和菠菜特別的相似，很多人都說有毒，但味道有些酸，所以很多的牛羊才不吃，根莖卻有很高的藥用價值，嫩葉也可當野菜食用。

四、棕樹花
長得特別像小米，但很多人卻說有毒不能吃，很多人也都認為棕樹花有毒，但在很多個地區(qū)就特別喜歡吃棕樹花，而且還可以炒五花肉炒臘肉，里面的棕樹心也可以吃，價格還比較貴，口感比較爽脆。

五、火麻草
也叫尋麻，很多的牲畜遇到之后都不會食用，但有一些人卻拿來當做野菜吃，在嘗試過之后發(fā)現(xiàn)味道非常美味，嫩莖葉可以食用，也比較常見，清炒做湯，涼拌做成，調(diào)料都是可以的，營養(yǎng)還非常的豐富，具有維生素，胡蘿卜素，還有各種微量元素以及蛋白質(zhì)，在很多南方的火鍋店能夠看到。