1、烤箱需要預(yù)熱再放。預(yù)熱至指定溫度約需預(yù)熱10到20分鐘，且預(yù)熱時(shí)溫度高于所指定溫度10到20度，等面糊放入烤箱后再調(diào)回指定溫度，若指定要用180度來烘烤，預(yù)熱期間烤箱溫度設(shè)定在190到200度，等面糊放入烤箱后將溫度再調(diào)回180度。

2、烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。 工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。

3、電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。