如皋地區(qū)的人會將本地精選的品種優(yōu)良的蘿卜制成如皋蘿卜干，是當?shù)氐囊环N特色食品。

如皋蘿卜栽培歷史可上溯千余年，相傳在唐太和年間(公元827-836年)，如皋定慧寺僧侶早有種植，曾用自種的蘿卜雕刻成蓮花、佛手、寶塔、燈籠等作為供品，并饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。后逐漸流傳民間，廣為種植。