“萊州梭子蟹”是山東省萊州市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2009年10月，原國家質(zhì)檢總局批準對“萊州梭子蟹”實施地理標志產(chǎn)品保護。

萊州梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質(zhì)細嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵及多種維生素、氨基酸，營養(yǎng)價值頗高。蟹肉色潔白，肉多，肉質(zhì)細嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香。

地域保護范圍

萊州梭子蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍為山東省萊州市土山鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、虎頭崖鎮(zhèn)、永安路街道、城港路街道、三山島街道、金城鎮(zhèn)的沿海海水池塘及渤海萊州灣東部37°4′至37°40′，東經(jīng)119°16′至120°32′海域。