隆昌豆桿，是中國(guó)四川省隆昌縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2013年12月30日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“隆昌豆桿”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

隆昌豆桿選用隆昌本地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)冬大豆生產(chǎn)，產(chǎn)品色澤油亮、桿條均勻，食之口感潤(rùn)香、綿軟筋道、無豆腥昧，無膽固醇，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色健康食品。為圓枝桿狀，油潤(rùn)光亮，顏色淡黃，桿條均勻、色澤一致、組織緊密。烹飪后，味道酥脆香甜、鮮嫩軟滑，質(zhì)地細(xì)膩、豆香濃郁，入湯不化，韌性好有嚼頭，吸水膨脹后不糊。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

隆昌豆桿產(chǎn)地范圍為四川省隆昌縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。