基諾人的昆蟲美宴(2)
靈溪
基諾族地區(qū)多螞蟻,但這里的螞蟻與眾不同。它們不是生活在地下,而是棲息在樹上。蟻蛋也非常大,如同綠豆粒般。螞蟻產(chǎn)蛋后,即將蛋裝進(jìn)一個懸掛在樹上的口袋似的囊包里,這種囊包很大,有的竟達(dá)5公斤。每年農(nóng)歷三、四、五月間,是螞蟻產(chǎn)蛋的季節(jié)。每到這個時候,基諾人便要外出尋找這種囊包,用刀砍開,將一粒粒蟻蛋取出,用帶有酸味的佐料調(diào)拌即可食用。不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美,而且將其放人口中用牙一咬,還會發(fā)出“啪啪”的聲音,別有一番情趣。
基諾人做飯就餐均在竹樓二層的火塘周圍進(jìn)行,有一定的禮節(jié)和講究。吃飯時全家人按順序在火塘旁圍蔑桌而坐,家長正對火塘,客人靠火塘而坐。給客人盛飯要少盛勤添。一般不興給客人夾菜,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為若給客人夾菜,就好象意味著吃完夾的這些菜就不要再吃了,是一種不禮貌的行為。他們認(rèn)為人有人魂,鬼有鬼魂,谷子也有谷魂,所以吃飯時甑子里的飯不能盛盡,哪怕肚子沒有吃飽也要留一些,否則,甑子空著,谷魂飛走了就不再回來,人也就沒飯吃了。