瑞典人習(xí)慣于歐式西餐，以面食為主，愛(ài)吃燒賣(mài)，面包，對(duì)香腸，牛肉等也樂(lè)于食用。參加瑞典人主辦的宴請(qǐng)活動(dòng)時(shí)，要按主人排定的座次入席，同時(shí)要注意幫助座位旁的女伴入座。用餐時(shí)不要發(fā)出響聲。一定要等到主人，年長(zhǎng)者或比你級(jí)別高的人向你敬酒后才能向他們敬酒。

瑞典沿海的地理環(huán)境，孕育出鮭魚(yú)、鮭鱸魚(yú)、竹千魚(yú)、鱸魚(yú)、鱉魚(yú)等魚(yú)類(lèi)。由于瑞典氣候寒冷，魚(yú)的生長(zhǎng)速度較慢，所以長(zhǎng)成的魚(yú)類(lèi)更是鮮美。瑞典國(guó)民的環(huán)保意識(shí)很強(qiáng)，這一點(diǎn)在飲食習(xí)慣上也有所體現(xiàn)。瑞典人比較喜歡吃生的和冷的食品，肉片和魚(yú)塊都是半熟的。由于魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)環(huán)境本身就是極少受污染的潔凈水域，這就保證了食用的健康。瑞典人比較習(xí)慣吃歐式菜，口味清淡，通常加入較少的調(diào)料，盡量保持原有風(fēng)味，不喜歡吃太油膩的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、雞、魚(yú)、野味、蛋類(lèi)及水果、蔬菜、奶油糕點(diǎn)等，并要求其嫩滑、焦香。

正餐前的開(kāi)胃涼菜(smorgasbord)是由多種不同的菜組成的，由于準(zhǔn)備時(shí)間長(zhǎng)，全家只在特定的場(chǎng)合和圣誕節(jié)時(shí)才吃。肉菜有多種，如小香薄荷肉丸(sma k6ttbullar)。魚(yú)菜和肉菜是分開(kāi)吃的。不應(yīng)錯(cuò)過(guò)的美味佳肴是蒔蘿鮭魚(yú)(gravlax)、薰馴鹿肉、薰鰻魚(yú)、鮮馴鹿肉和麋鹿肉，吃時(shí)伴以各種調(diào)味汁。瑞典人家中所吃的傳統(tǒng)菜是在主菜前吃鯉魚(yú)、土豆、洋蔥(janssons frestelse)，佐以snaps飲料，然后是豬肉碗豆湯(arter reed flfisk)，最后是蔓越桔醬薄餅。在夏季，你可能被邀請(qǐng)參加小龍蝦(kraftor)派對(duì)，每吃一個(gè)蝦鉗要喝一杯snaps。瑞典有五十多種脆面包(knackebrod)和許多種凝乳。

瑞典的飲食開(kāi)支比紐約還高，高檔餐館十分昂貴。除餐館外，百貨商店也銷(xiāo)售飲食，街上還有快餐。

在瑞典，酒品很貴，政府試圖勸告人們不要喝酒。好酒有snaps，喝時(shí)加冰，并同餐前開(kāi)胃菜或鯡魚(yú)一起用，一般沒(méi)有單獨(dú)喝的。吃飯時(shí)瑞典人都喝葡萄酒或啤酒，因?yàn)閲?guó)家酒品壟斷機(jī)構(gòu)為葡萄酒提供了相對(duì)較低的價(jià)格。威士忌相當(dāng)貴，餐館在午前(周日為13：00前)不賣(mài)烈性酒，只許賣(mài)葡萄酒和啤酒。飲酒最好的地方是在附屬于餐館或飯店的酒吧里。

在瑞典，賣(mài)小菜的店很多，小菜有生有熟，連魚(yú)罐頭也有生熟兩種。魚(yú)的種類(lèi)多得數(shù)不過(guò)來(lái)，但是，蔬菜和水果的種類(lèi)卻很少，而且價(jià)格很高，原因是瑞典氣候寒冷，不適于植物生長(zhǎng)。

瑞典人在星期四有吃什錦湯的傳統(tǒng)，同時(shí)搭配著腌豬肉、香腸和芥末等。通常選用的飲料有熱的潘趣酒和涼啤酒。之后，還有沾著果醬和膨化奶油的點(diǎn)心。大多數(shù)瑞典飯店在午餐時(shí)間，都會(huì)提供一頓日常特餐，通常包括飲料、色拉、面包和咖啡等。

制作瑞典肉丸子：先將面包用牛奶泡軟，蔥頭去皮洗凈，切成碎末，加黃油炒好待用。把牛肉剁成末，放入盆里，加上炒好的蔥頭末、雞蛋、面包(擠去奶水)、鹽、辣椒面、豆蔻面等，用力攪勻。攪動(dòng)時(shí)，陸續(xù)加進(jìn)牛奶，直到成糊狀為止。再擠成丸子，粘上面粉。下入油鍋，炸成金黃色，撈出放到燜鍋里，加適量牛肉湯、酸奶油，調(diào)好口味，用文火燜熟。裝盤(pán)時(shí)配以土豆泥或其他素菜。丸子味濃郁香，酥嫩可口。

馴鹿肉片：馴鹿是瑞典北部的特產(chǎn)，典型的sami餐，準(zhǔn)備去北極(kiruna)的朋友注意了啊，一定要在當(dāng)?shù)仄穱L。材料：馴鹿肉，土豆，紅色洋蔥，lingonberry 番茄醬。