巴勒斯坦人絕大部分信奉伊斯蘭教，是伊斯蘭教國(guó)家，主要是手抓飯或大餅配咖哩羊肉、雞之類。巴勒斯坦人喜歡吃香辣的食品，他們用胡椒、姜黃等做的咖哩食品聞名世界。巴勒斯坦菜，無論是肉、魚、豆類，還是蔬菜，絕大多數(shù)是辣的，泡菜也是辣的。他們沒有炒菜的習(xí)慣，無論是牛肉、羊肉、魚或是各種豆類、蔬菜，均燉得爛熟。

巴勒斯坦人的主食為面粉和大米，一種名叫“恰巴蒂”的粗面餅最受歡迎，還有油餅、油炸土豆餡“三角”。人們也普遍食用西式點(diǎn)心和面包。大米常常加上各種作料做成黃油抓飯和肉抓飯。另一種染有顏色的甜米飯是婚宴的必備食品。他們吃飯不用刀叉、筷子，而是在凈手后用右手抓著吃(左手認(rèn)為是不潔的)。他們的手抓技術(shù)十分熟練，而且不怕燙。

巴勒斯坦是個(gè)伊斯蘭國(guó)家，那里95%以上的居民信奉伊斯蘭教。由于教律規(guī)定，喝酒是一種犯罪行為，信徒不許喝酒，但可飲茶。加之，居民多食用牛羊肉和乳類，缺乏蔬菜。因此，長(zhǎng)期以來人們?yōu)榱私饪氏?、提神生津、消食除膩，飲茶便形成了風(fēng)習(xí)，普遍愛好，無論城市鄉(xiāng)村、男女老少，幾乎人人皆飲。與中國(guó)一樣，“客來敬茶”也是巴基斯坦人民接待客人的一種禮遇。到巴勒斯坦人的家里作客，主人隨即烹煮紅茶招待，往往同時(shí)還送上夾心餅干、蛋糕之類點(diǎn)心。主人陪著客人，一邊交談，一邊品茶用點(diǎn)，大有中國(guó)廣東某些地方那種“一茶二點(diǎn)”的飲茶風(fēng)習(xí)。