生活上的酒俗與酒習(xí)有新居酒、和解酒、宴賓酒等。新居酒可分造屋與喬遷兩大類。人與人之間有了糾紛，有人出面勸之和解，以酒為“中介”之物，于是出現(xiàn)了“和解酒”。宴賓酒，除游樂性的如“元宵賞燈”、“中秋賞月”、“重陽登高”、“賞菊品蟹”等約親友小酌外，尚有“洗塵酒”、“接風(fēng)酒”、“餞行酒”、“送別酒”等。另外，還有“會酒”、“罰酒”、“謝情酒”、“仰天酒”等。

在紹興酒文化中，詩意盎然、情趣濃郁的酒聯(lián)，堪稱為一朵奇葩。紹興酒家店堂十分講究酒聯(lián)的撰擬和裝潢，許多文人學(xué)士也喜歡為酒家書撰酒聯(lián)。在紹興市區(qū)，酒店密布，酒香陣陣，一副副妙趣橫生的酒聯(lián)為酒客引豪助興。

咸亨酒店，有兩副聯(lián)引人注目。其一曰：“小店名氣大，老酒醉人多”。另一聯(lián)云：“上大人，孔乙己，高朋滿座；化三千，七十二，玉壺生香”。百年老店榮祿春酒樓，有一聯(lián)很幽雅：“矮墻披藤隔鬧市，小橋流水連酒家”，蘭香館酒家的“蘭亭共流觴，香肴集斯廚”的對聯(lián)，也風(fēng)雅有味。

一些雖不聞名的酒店里也有不少頗具韻味的酒聯(lián)，如“鑒湖醇酒名揚四海，山陰烹調(diào)譽滿萬家”；“越酒娛醉客，清湯暖嘉賓”；“盤中傾肉食，面上綻桃花”；“酒飯肴餛飩面條來料加工，和菜盤炒喜慶筵席上門服務(wù)”。紹興酒聯(lián)遍布城鄉(xiāng)，滲透到了紹興老酒產(chǎn)供銷的全過程中。

如果說，紹興酒聯(lián)是比較精巧、蘊藉和高雅的話，那么，紹興酒的諺語就顯得率直和比較的通俗了。紹興是歷史文化名城，素有“醉鄉(xiāng)”、“酒鄉(xiāng)”之稱。紹興老酒歷史悠久，千百年來對紹興文化產(chǎn)生了廣泛而深遠的影響，歷來婚喪嫁娶、祭祀慶賀、交游應(yīng)酬等社會活動中酒是不可缺少的，所以，自古就有“無酒不成宴、無酒難盡興”之說。這種獨特的世風(fēng)民俗，在作為通俗文化重要組成部分的諺語中多有反映。

在紹興地區(qū)，飯前飲酒、日常小酌，千百年來相沿成習(xí)。因此，“老酒日日醉、皇帝萬萬歲”至今仍成為人們的口頭禪。紹興人對酒有著一種超乎常物的青睞，“剁螺螄過酒，強盜趕來勿肯走”，雖不免夸張之意，但足以反映出人們對酒的特殊偏愛。據(jù)科學(xué)測定，紹興老酒營養(yǎng)豐富，適量常飲有強身健體的功效，對此紹興人早就有所認識：“老酒糯米做，吃了變?nèi)馊猓ㄐ∝i）”，此諺語在紹興相傳百年，婦孺皆知，它十分形象地反映了長期以來紹興勞動人民對酒的樸素認識。至于像“儂會雪花飛，我會老酒咪”等反映人們對酒喜好的諺語，在紹興地區(qū)更是口口相傳。

紹興酒諺，從內(nèi)容上講，可以分以下幾個方面。一是對老酒產(chǎn)地的歌頌。紹興酒源遠流長，馳譽天下，紹興人為此充滿著自豪。酒諺云：“越酒行天下”、“溫州出棋手，紹興出老酒”。紹興物產(chǎn)富饒，人們根據(jù)其主要產(chǎn)品為“紹興三只缸：酒缸、醬缸、染缸”。紹興酒盛產(chǎn)于紹興各地，歷史上以東浦一帶為最多最優(yōu)?！白磬l(xiāng)寧在遠，占佳浦西東”，“紹興老酒出東浦”、“東浦十里聞酒香”，“游遍天下，勿如東浦大木橋下”，因為那里酒坊林立，酒香陣陣，誘人醉倒。二是對釀酒工藝的概括。紹興酒在幾千年發(fā)展過程中，形成了整套科學(xué)的釀造工藝，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗。酒諺十分確切簡要地表達了人們對釀酒規(guī)律的認識：“倪子要親生，老酒要冬釀”，“做酒靠釀，種田靠秧”，“人要老格好，酒要陳格好”，“陳酒味醇，老友情深”。三是對健身效用的贊美。紹興酒諺云：“飯是根本肉長膘，酒行皮膚煙通竅”，“你會雪花飛，我會老酒咪”。四是對酒功酒德的評述?！皦乩镉芯坪昧艨汀保昂梅屎昧仙咸锏?，好酒好肉待女婿”，“酒逢知已千杯少”，“人逢喜慶喝老酒”，“沏茶要淺，斟酒要滿”，“將酒待人，并無惡意”，“朋友勸酒不勸色”。五是對佐飲菜肴的選擇。“生活要對手，吃酒要過口”，“過口”就是佐飲菜肴?！岸缏菸囘^老酒，強盜來了不肯走”。