畫糖人也叫畫糖，是漢族民間用食糖來造型的藝術(shù)樣式，全國各地均有流傳，以四川自貢地區(qū)的品種最多、內(nèi)容最為豐富，其造型亦最為趣味。所用的工具僅一勺一鏟，而糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用文火熬制，熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄造型了。

畫糖人，顧名思義是以糖為材料來進行造型的，在繪制造型時，由藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造型，這時，民間藝人的手上功夫便是造型的關(guān)鍵。因為在澆鑄時，糖料是經(jīng)火加溫后溶開的，一旦冷卻后糖即凝固了，所以，要求民間藝人要眼明手快、眼到手亦到地進行造型，以求一氣呵成。當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。稍俟凝結(jié)便可以插上草把出售了。

畫糖人的題材有小說、戲曲人物、吉祥花果、飛禽、走獸、文字等的內(nèi)容，以人物和動物的造型最為有趣，若是側(cè)面的形象，便以線造型；若是正面的形象，則用糖料將其頭部堆成浮雕狀。由于糖料的流動性，即使相同的形象，亦不會出現(xiàn)雷同的造型。民間藝人在長期實踐掌握了糖料的特性，同時根據(jù)操作的特點，在造型上多施以飽滿、勻稱的線條，從而形成了獨有的風(fēng)格樣式，給人以美的享受。

畫糖人分為以糖為底做畫和直接以糖做畫二種形式。

畫糖方式一

1、將白糖加水來加熱，先將糖煮熟（不要一直攪動，以免燒焦）。

2、將液狀的糖倒在光滑的銅板上，趁其未硬化，畫出造型。

3、趁未硬化或定型時，用鏟子慢慢鏟離銅板。

4、用竹筷黏在背面，放在銅板上待其冷卻變硬。