華胥大銀杏，陜西省西安市藍(lán)田縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2015年02月11日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“華胥大銀杏”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

華胥大銀杏，也稱(chēng)大銀杏、藍(lán)田大杏，已有2500多年的栽培歷史。相傳在上古時(shí)期，伏羲、女?huà)z因吃了其母華胥氏親手所植大杏樹(shù)的百年之果，靈氣頓生，從而建立了遠(yuǎn)古華胥文明。有文字記載的大杏栽植歷史亦可追溯到唐代以前。華胥大銀杏果實(shí)圓形、果皮金黃色、果肉橘黃色、肉質(zhì)柔軟、汁液多、味甜。

地域保護(hù)范圍

華胥大銀杏（華胥大杏）產(chǎn)地范圍為陜西省藍(lán)田縣華胥鎮(zhèn)、洩湖鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、三官?gòu)R鎮(zhèn)、金山鎮(zhèn)、厚鎮(zhèn)、普化鎮(zhèn)、玉山鎮(zhèn)、九間房鎮(zhèn)、安村鎮(zhèn)、前衛(wèi)鎮(zhèn)、孟村鎮(zhèn)、藍(lán)關(guān)鎮(zhèn)共13個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。