江西人走后，老頭想到這到手的財(cái)寶，轉(zhuǎn)眼間飛了，非常懊喪，便讓妻子去買點(diǎn)肉骨頭燒燒，給他下酒解煩。老太婆買回肉骨頭，洗干凈下鍋就煮。一會(huì)兒工夫，就滿屋肉香，連過(guò)路的人都聞到了。燒好之后，老頭一嘗，肉骨頭既酥又香，還從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好的肉骨頭。他忙問(wèn)老妻是什么佐料燒的。老太婆想，這燒法和以前完全一樣，味道怎么會(huì)差這么多呢。再仔細(xì)一想明白了：煮肉前，她見(jiàn)鐵鍋銹了，就用刷過(guò)石臼的刷帚洗過(guò)鍋，把仙氣帶進(jìn)鍋里。老夫婦倆一商量，把鍋里剩下的肉骨頭汁留著，再煮一鍋。煮出來(lái)的肉骨頭一樣鮮美無(wú)比。以后，他們每煮一次都留下一些汁，和下一鍋一起煮，鍋鍋都是同樣的味道。

他們想，自從開(kāi)了豆腐店以來(lái)，生意做得挺艱難的，還非常辛苦，既然肉骨頭如此美味，想必人人都喜歡吃，干脆改賣肉骨頭算了。于是，他們關(guān)掉豆腐店，開(kāi)起醬排骨熟肉店;大石橋也改名為三鳳橋。隨著食客越來(lái)越多，三鳳橋肉骨頭逐漸名聞無(wú)錫，名聞江南。