民間對(duì)二十四節(jié)氣之一的冬至極為重視，大概源于從此開始“數(shù)九”的原因。天氣漸涼，“九九消寒圖”之俗實(shí)為冬日81天的簡(jiǎn)單氣象記錄。此日，津地講究吃餛飩，也有吃連湯扁食的。

臘八節(jié)

十二月初八為臘八節(jié)，津俗舊稱“臘八”。相傳此日是佛祖釋迦牟尼成道之日，故也叫“成道節(jié)”。

熬臘八粥 這一天，各佛寺都做會(huì)，并用米、豆、果實(shí)熬粥供佛，叫做“佛粥”。同時(shí)也向窮人舍粥。早年天津寺廟極多，善男信女，富賈士紳，每年舍粥之風(fēng)極盛。一些慈善團(tuán)體、商戶、理門、公所、大戶人家多在這一天大量熬粥施舍窮人，叫做“結(jié)緣粥”。一般在初七夜間把粥熬好，初八天未亮就在門前擺好桌案，公開施舍，凡要?jiǎng)t給，同時(shí)吆喝“緣兒來(lái)！”舍粥完畢，鍋里剩個(gè)二三碗，索興連同鍋巴、粥黏都送一人了事，叫作“包緣兒”。信奉佛教的人，這天晚上要跪于佛龕前邊念佛邊捻豆，持食于人，叫作“結(jié)豆緣”。一般人家，也熬一鍋粥，送左鄰右舍，稱“結(jié)緣粥”。熬臘八粥的原料，多達(dá)十幾種，計(jì)有江米、小米、黍米、黃米、紅棗、栗子、葡萄干、花生、菱角米、小豆、綠豆、紅豆、青絲、桂花、果脯、山楂、核桃仁、蓮子、桂圓等等。一般人家熬臘八粥根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力，原料可多可少。