婚姻嫁娶，是人生的一件大事，自古以來(lái)倍受重視、講究，既是一樁值得慶賀的喜事，又是非常注重禮儀的過(guò)程，表現(xiàn)的形式和手段非常隱喻，簡(jiǎn)單而深刻，魯拙而不俗，風(fēng)趣而文明，形成了一道亮麗的文化現(xiàn)象。

平遙婚禮過(guò)程，多行“六禮”，即：納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎。

納采：俗稱(chēng)提親。男家請(qǐng)媒人向女方提親，如女方同意議婚，男家則以禮物相贈(zèng)。古代以活雁為納采物，雄雌雁永隨相伴，擇一而終，故取其象征忠貞不二，白頭偕老之意。后來(lái)則以雞鵝等代替，再后來(lái)演變?yōu)殄X(qián)財(cái)物品。女家如接受，則可進(jìn)行第二步問(wèn)名”。

問(wèn)名：男家請(qǐng)媒人詢(xún)問(wèn)女方性名及出生年、月、日、時(shí)命相八字取庚貼，再請(qǐng)星相士占卜雙方生辰八字，如得吉兆，則可定婚。如雙方生辰八字相克，則將女方庚退還。

納吉：俗稱(chēng)訂婚、定聘。問(wèn)名后男方托媒人到女家通知定婚并贈(zèng)送定婚物品，如戒指、玉鐲、衣料等，一般以四件為宜，俗稱(chēng)“四色禮”，取意“四喜”。男方長(zhǎng)輩女親還可隨媒人到女家相親。

納征：也稱(chēng)納幣，俗稱(chēng)彩禮。即根據(jù)女方家提出的條件、要求，媒人從中通說(shuō)撮合，男方送女方一定數(shù)量的錢(qián)幣或各種禮物。之后，雙方家長(zhǎng)就可以親家關(guān)系往來(lái)了。

請(qǐng)期：俗稱(chēng)送日子。納征后男方家人選吉日，由媒人攜往女家征求意見(jiàn)，雙方一致同意后即娶嫁之日確定。

親迎：俗稱(chēng)娶媳婦，即擇良辰吉時(shí)，新郎親往女家迎娶新娘。舊時(shí)，親迎的形式和程度較為繁瑣。迎親之日，新郎以羊羔美酒為禮，乘坐花轎，轎前有綾旗、紅紗燈籠、吹鼓手，最前面有鳴放鞭炮等人，紅旗挑大銅鑼?zhuān)Q之以開(kāi)通，后又加“狀元及第”出巡儀伏，即華蓋傘一，回避憚二，金瓜、鋮斧、朝天蹬各一對(duì)，龍鳳扇一雙分列兩旁，路遇婚嫁者遮之以避。新郎穿狀元及第之帽服，還有盛妝打扮的男女各二人相隨“叫娶客”，氣派萬(wàn)千。明洪武皇帝曾傳諭朝野：“文武百官路遇民間還親之伍，應(yīng)避于側(cè)”。

親迎之日，女家要宴請(qǐng)親友，至黃昏時(shí)，給新婚胸佩紅花，肩披紅綢。新娘著鳳冠霞帔之誥命夫人服，同樣盛妝打扮男女各二人，出叫做“送客”。并帶贈(zèng)送婆婆的禮物，其中手絹必須有，意在堵住婆婆的嘴，少講閑話(huà)。新娘的父親或哥哥抱新娘上轎，有“哥哥抱妹妹好活一輩子”之說(shuō)。新娘上轎后向外拋撒嵌有硬幣的饅頭（下轎時(shí)亦然）。轎至新郎家門(mén)時(shí)，禮房人員一邊向轎上方拋撒五谷，一邊口中的吉慶語(yǔ)言念念有詞，如“頭撒天門(mén)開(kāi)、二撒地門(mén)開(kāi)、三撒新人下轎來(lái)，五子登科新郎官，苗條淑女是新娘……”。大門(mén)旁放置兩把谷草，上面包上紅綢，點(diǎn)燃草束以消除不祥之氣。新娘背掛小鏡，踏著口袋往回走，意為代代相傳。新郎手執(zhí)木制弓箭至院中央。新郎的父母跪拜先祖牌位，新郎新娘站定不拜。洞房門(mén)檻上平放馬鞍，以祈求平安。床頭預(yù)先放一柳條斗，新郎新娘進(jìn)洞房后，把手抓之物都放進(jìn)去。新郎新娘入睡前要喝拌湯，整夜不熄燈。三日內(nèi)忌打掃。次日早晨新娘要拜見(jiàn)全家及村堂鄰居?；楹笫招履锘啬锛姨酵改浮?/p>

婚禮食品

1、媒人饅頭俗稱(chēng)媒人饃子，也稱(chēng)合婚饃子：迎親前一日下午，女方送嫁妝到男方家。同時(shí)，要帶上一個(gè)媒人饅頭交付男方家，禮房人員將男方預(yù)先準(zhǔn)備好的一個(gè)媒人饅頭與女方帶來(lái)的用紅繩捆在一起，用紅布包好，贈(zèng)送予媒人帶回家食用。意在感恩媒人撮合配對(duì)。媒人饅頭個(gè)大，一般０．７公斤白面粉一個(gè)，中間放入一小塊石頭，即有心有意，實(shí)心實(shí)意。頂上模壓一個(gè)紅雙喜字。

2、貢日：女方送嫁時(shí)還要贈(zèng)送男方家父母、爺爺奶奶“貢日”，平遙土語(yǔ)把高興稱(chēng)為“貢”。男方家則同樣以貢日回贈(zèng)，一則表示親家之間互相道賀，二則顯示親家母的面食手藝，以窺閨教之高。

3、換面：女方送嫁妝時(shí)，要攜用紅紙包著的六兩一包白面送給男方，男方以同樣形式回予一包，當(dāng)?shù)亟小坝H家換面”，供對(duì)方親手捏歲歲餃子。

4、凈面雞蛋：新娘出嫁時(shí)要修飾嫁妝臉面，稱(chēng)絞臉，女子一生只絞一次，表示已婚。以細(xì)絲線(xiàn)絞去臉、額頭、脖頸上的汗毛。絞完后，還要用剝皮后的熟雞蛋滿(mǎn)臉滾動(dòng)擦拭一番。

5、面喜字：新郎新娘家均要在院內(nèi)正面擺一“插屏”，設(shè)花堂或喜堂上面彩畫(huà)著精致的“福祿壽”三星圖，插屏前置“八仙桌”，上面靠著屏擺放一個(gè)約一尺見(jiàn)方的面粉蒸的“喜喜”字，有的喜字還配有龍鳳。表示喜結(jié)良緣，雙喜臨門(mén)。

6、油糕、糕小、糕燈：在平遙當(dāng)?shù)匾愿鈦?lái)表示諧音高的意思，人往高處走，步步登高。辦婚事，家家都制作“油炸糕”，要請(qǐng)親朋好友的宴席上必上一盤(pán)。大家都吃糕，人人都能高。“糕小”，即用糕面捏制成一個(gè)坐著的大

7、抱寶坐富：新郎迎親啟程后，新郎母親要請(qǐng)坐在插屏前，新被子圍身一只手端“歲歲糕”，一只手用筷子夾著吃，要有人專(zhuān)門(mén)問(wèn)：“坐什么咧？”答：“坐富咧”，又問(wèn)：“抱的什么咧？”答：“抱的寶咧”，又問(wèn)：“吃什么咧？”答：“吃福咧”。女方也有這一儀式，但坐于閨女房，，懷抱女兒舊衣。歲歲糕，用糕面包紅糖，捏成小圓餅狀，經(jīng)油炸而成。數(shù)量較新人年齡多幾個(gè)即可。

8、歲歲餃子：新婚之日雙方家庭在天明之時(shí)都要吃“家飯”，合家團(tuán)圓圍坐一桌，慶賀喜事臨門(mén)，長(zhǎng)輩們并祝新人一些新婚禮節(jié)、新的家庭組成做人的要點(diǎn)?！皻q歲餃子”是家飯席上的主要食品。歲歲餃子的形狀不是過(guò)年時(shí)的兩棱兩角“相公帽”狀，而是將圓形皮放上福子折成半圓形合口即成。數(shù)量上大大超過(guò)新人的年齡，不但全家吃，還要有一部分專(zhuān)門(mén)讓幫忙的和鄰居們“咬扎”。

9、拌結(jié)湯：新婚之日的第二或第三日，請(qǐng)女婿與親家登門(mén)喚女時(shí)，本族各戶(hù)皆大歡喜，前來(lái)祝福，并設(shè)宴款待。設(shè)席時(shí)，先上齊涼菜，暫不上酒具，接著是每人一茶碗清湯面條，內(nèi)有小餃子六個(gè)，面條象征銅錢(qián)串，餃子象征元寶。意為“新婿或親家錢(qián)串套元寶，一年更比一年好”。按禮之規(guī)，本族有幾門(mén)，上幾次，但很不實(shí)際，第一次食畢，即由媒人說(shuō)：“謝謝，都有了，說(shuō)知了，后面的請(qǐng)攔下?！敝盟緶珖L封于捧盤(pán)中，司禮人也乘勢(shì)應(yīng)答，隨即撤茶碗而上酒具、熱菜。

10、叩喜菜：新婿或親家宴席，捧盤(pán)人上菜時(shí)，捧盤(pán)人代表廚房師傅給新人或親家聲言叩喜，索討喜洋，媒人將已備好的叩喜嘗封給予。

11、喜菜：葷廚在婚禮宴中為新人、親家及貴客專(zhuān)門(mén)增上一道拿手菜肴，謂之加菜，借以討取喜菜賞封，最多以三為度。媒人也可一下賞給。