茶葉的種類按照分法的不同其數(shù)量也是不同的，如果我們按照工藝劃分可以分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶這六種。咱們按照國家要求了茶葉又可以被分為其中它們分別是綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶。有一些專家則把茶葉分為六種，它們分別是綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶?？傮w上都大同小異沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的答案，我們可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的茶葉。

茶葉的發(fā)酵

我們中國的茶葉很多都是會發(fā)酵的，所以根據(jù)發(fā)酵程度的不同我們可以將這些茶葉分為五類，第一種就是不發(fā)酵的也就是我們比較常見的綠茶，因?yàn)椴话l(fā)酵它的味道比較原始，顏色也是綠色的。第二類了就是輕微發(fā)酵的也就是白茶，白茶的發(fā)酵程度只有十分之一，接著就是部分發(fā)酵了，黃茶就是其中的代表，然后了就是全發(fā)酵了，這類發(fā)酵往往在百分之五十左右，然后就是后發(fā)酵了，其發(fā)酵程度往往在百分之百，黑茶就是典型，我們可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵的程度越高，其顏色就會越深。

我國的好茶

在中國你是不缺好茶葉喝的，上到皇家專用的茶葉，下到百姓日常的引用都可以找到合適的茶葉，首先就是帝王專用的西湖龍井了，在古時(shí)候皇帝都是喝龍井的。然后四川省綿竹市的趙坡茶很適合老百姓引用，山東省日照市的日照綠茶，少數(shù)名族壯族的普龍茶，山東省青島市嶗山區(qū)的嶗山綠茶，福建省武夷山的武夷巖茶，江蘇省蘇州市太湖洞庭山的碧螺春，安徽黃山黃山毛峰，廬山上面的云霧茶，福建省泉州市安溪縣的鐵觀音，湖南岳陽縣的君山銀針。安徽省的六安瓜片。浙江省浦江縣的浦江春豪茶。河南信陽地區(qū)的毛尖等等也是各具特色。