屠夫在豬的后腿上割開一個小孔，然后將通條伸進去四面捅，一直捅到豬的脖子那里，最后開始向小孔里吹氣，一面吹一面拍打豬的身上，豬慢慢的鼓了起來。這也是力氣活，反正我是吹不動，這樣做的目的是為了讓豬毛更好刮。吹好氣扎好口以后就把豬抬到了燒好水的大鍋上，一面往豬身上澆水一面用刮刀往下刮毛。刮干凈毛后將豬頭和豬蹄割下來，然后整理豬的內(nèi)臟。

記得小時候經(jīng)常在別人家殺豬后我們將那個豬尿泡其實就是豬的膀胱用沙土措干后放幾個玉米粒然后吹起來當球踢，也挺結(jié)實的。整理完后屠夫拿一塊豬肉就走了，好象村里還有一家等著，幫忙的人也一人拿塊走了。我小舅和三舅將一部分豬肉和上水下水洗干凈煮了一大鍋，又放上些白菜，然后打電話通知家里的人過來拿肉，特別通知我大表嫂和二表嫂到村里分湯。兩人炒了些血用大碗盛了些肉，當然我也在場，我們拿了瓶白酒，就著新鮮的豬肉，爽??！

家里自己養(yǎng)的豬，比外面的豬肉香多了。維坊有個名吃叫朝天鍋，就是豬下水卷餅外加些大茐之類，相比之下這比那好吃的不是一點半點，那是吃一次不想第二次，這是吃了還想吃啊！